Yeşil mercimek, yumurta ve etten daha yüksek protein içeriğine sahip olmasıyla dikkat çekiyor. Uzmanlar, haftada en az üç gün düzenli olarak tüketilmesini öneriyor. Beslenmemizdeki proteinin önemi büyük ve günlük protein ihtiyacını karşılamak sağlığımız açısından kritik bir rol oynar. Protein, vücudumuzun dokularını onarmak, kasları güçlendirmek ve birçok biyolojik işlevi yerine getirmek için gereklidir. Pek çok insan protein kaynaklarını sadece et ve yumurta gibi hayvansal ürünlerle sınırlar; ancak protein zengini besinler arasında daha geniş bir yelpaze vardır.
100 GRAMINDA 19 GRAM PROTEİN BULUNUYOR
100 gram yeşil mercimekte yaklaşık 19 gram protein bulunur. Bu, günlük protein ihtiyacının yaklaşık %38'ini karşılayacak kadar zengin bir kaynaktır. Hayvansal proteinlerin aksine, yeşil mercimek daha az doymuş yağ ve kolesterol içerir, dolayısıyla veganlara ve vejetaryenlere mükemmel bir alternatiftir.
GÜNLÜK LİF İHTİYACININ YÜZDE 25'İNİ KARŞILIYOR
Yeşil mercimek sadece protein bakımından değil, lif, vitamin ve mineraller açısından da zengindir. Günlük lif ihtiyacının %25'ini karşılayarak sindirim sistemini destekler ve kolesterol seviyelerinin düşmesine yardımcı olur. Ayrıca, folat, demir, magnezyum, kalsiyum ve potasyum gibi temel vitamin ve mineralleri içerir. Folat özellikle hamile kadınlar için önemli olup doğum kusurlarının önlenmesine katkı sağlar. Demir, kan hücrelerinin üretimi için, magnezyum kas ve sinir sisteminin sağlıklı çalışması için, kalsiyum ise kemiklerin ve dişlerin sağlığı için hayati öneme sahiptir. Potasyum ise kan basıncının düzenlenmesine yardımcı olan bir mineraldir.
Yeşil mercimek, kalp sağlığını destekleyen lif ve protein açısından zengindir. Aynı zamanda kan şekerini dengeleyerek diyabet riskini azaltır. Antioksidanlar bakımından zengin olduğu için kanser riskini azaltmada da etkilidir. Sindirim sistemini düzenleyerek diyare ve kabızlık gibi sorunları çözmede yardımcı olur. Protein ve lif içeriği sayesinde kilo kaybını desteklerken, kasları güçlendirir ve enerji verir.
(Haber Merkezi)
