I
Malzemeler:
Köfte İçin:
-600 gr kıyma
-1 adet kuru soğan
-1 avuç maydanoz
-1 adet yumurta
-2-3 diş sarımsak
-2,5 yemek kaşığı galeta unu
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 çay kaşığı pul biber
-Yarım çay kaşığı karabiber
Püre İçin:
-5-6 adet patates
-1,5 su bardağı süt (yaklaşık 300 ml)
-2 yemek kaşığı tereyağı
-1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
-1 tatlı kaşığı tuz
Sosu İçin:
-1 yemek kaşığı domates salçası
-1 su bardağı sıcak su (yaklaşık 200 ml)
Üzeri İçin:
-2-3 adet domates
-2-3 adet yeşil biber
Yapılışı:
Köfteleri Hazırlayın:
İlk olarak, kıymayı geniş bir kaseye alın. Üzerine rendelenmiş soğanı, ince ince doğranmış maydanozu, yumurtayı, dövülmüş sarımsakları, galeta ununu, tuzu, pul biberi ve karabiberi ekleyin.
Sonra, ellerinizi güzelce yıkayın ve malzemeleri iyice yoğurun. Harcınız homojen bir şekilde karıştığında, köfte harcınız hazır demektir.
Şimdi, harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak köftelerinizi şekillendirin. Bu köfteleri bir tepsiye dizin.
Püreyi Hazırlayın:
Patatesleri soyun ve bir tencereye alıp, üzerini geçecek kadar su ekleyin. Patatesler yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika).
Haşlanan patatesleri suyunu süzüp bir kaba alın. Sonra, bir çatal ya da patates eziciyle iyice ezin.
Ezilen patateslerin üzerine süt, tereyağı, rendelenmiş kaşar peyniri ve tuzu ekleyip karıştırın. Pürenizin güzelce kremsi bir kıvam alması gerekiyor.
Sosunu Hazırlayın:
Bir tavada biraz tereyağı (ya da sıvı yağ) ısıtın ve üzerine salçayı ekleyin. Salçayı birkaç dakika kavurduktan sonra, sıcak suyu ilave edip karıştırın. Sosun kıvamı biraz daha koyu olmalı, ama fazla akışkan olmamalı.
Tepsiye Dizme ve Pişirme:
Şimdi tepsiye köfteleri dizin. Köftelerin üzerine hazırladığınız püreyi güzelce yayın. Pürenin her yere eşit dağılmasına özen gösterin.
Üzerine hazırladığınız salçalı sosu dökün.
Tepsiyi önceden 180 dereceye ısıttığınız fırına yerleştirin ve yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.
Üzeri İçin Domates ve Biber:
Pişen yemeğinizi fırından çıkarın ve üzerine dilimlenmiş domates ve yeşil biberleri yerleştirin. Sonra tekrar fırına verin ve 10-15 dakika daha pişirin. Domatesler ve biberler yumuşayınca yemeğiniz hazır!
Afiyet olsun, bir başka yemek tarifinde görüşmek üzere hoşça kalın.
