Bostana nasıl yapılır?

Kaşıkla yenecek kadar sulu kıvamda bir salatadır. Sıcak aylarda içine buz da eklenir. Son derece ferahlatıcı bir çorbadır. Güneydoğu Anadolu bölgesinde yaz aylarında sık sık yapılır.

Ana yemeklerin yancısı, kaşıkla yenecek kadar sulu kıvamda olan Bostana son derece ferahlatıcı bir salatadır. Güneydoğu Anadolu Bölgesi'ne ait olan yaz aylarında sık sık yapılan salata, sıcak aylarda içine buz eklenerek de tüketilmektedir. 

Bostana İçin Malzemeler

• 4 adet büyük boy küçük küp şeklinde doğranmış domates
• 5 adet sap ve çekirdekleri ayıklanmış, çok küçük doğrananmış yeşil biber
• 1 orta boy çok ince kıyılmış kuru soğan
• 1 demet sapları ayrılarak ince kıyılmış maydanoz
• 5dal ince kıyılmış taze soğan
• 2 yemek kaşığı (30 ml) limon suyu
• 2 yemek kaşığı (30 ml) nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı kuru nane

Bostana Nasıl Yapılır?

1. Doğranmış domates, yeşil biber, maydanoz, ve soğanları geniş bir kaba alın. Ardından limon suyu, nar ekşisi, tuz, pul biberle nane ekleyerek ezmeden karıştırın. Çukur yemek tabağına hazırladığını salatayı koyun ve  için bir parça buz atın.