Kıymetli yemek ve tatlı severler, İrmikli sütlü tatlı, Anadolu’nun birçok yöresin de yapılan, özellikle de Ege ve İç Anadolu bölgelerinde sıkça görülen bir kültürel tatlıdır. Geçmiş yıllarda misafire ikram etmek için ya da özel günlerde, bayramlarda hazırlanıp ikram edilen bir tatlı olarak gözümüze çarpmaktadır. Bu irmikli sütlü tatlının malzemeleri kolay bulunur hem de yapımı pratik olduğu için sıkça yapılan tatlılar arasında yerini korumaktadır.
İrmikli Sütlü Tatlı'nın, Sütün bolluğu ve irmiğin doyuruculuğu birleşince sofralarda hem hafif hem de bereketli bir tatlı olarak yer almıştır. Bugün hala günümüzde evlerde sıkça yapılır ve sofralarımızı şenlendirir.
Malzemeler:
-5 su bardağı süt
-1 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı irmik
-1 yemek kaşığı tereyağı
Çikolata Ganajı için:
-1 paket krema
-160 gram çikolata
Yapılışı:
Sütü, şekeri ve irmiği bir tencereye alın. Ocağı orta ateşte açıp sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Karışım kaynamaya başlayınca altını biraz kısın ve koyu bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Kıvam aldıktan sonra içine tereyağını ekleyin ve iyice karıştırıp ocaktan alın. Hazırladığınız irmikli tatlıyı bir borcama dökün ve spatula ile üzerini düzeltin.
Ganajı hazırlamak için kremayı küçük bir tencereye alın ve kaynatmadan ısıtın. Isınan kremanın içine çikolatayı ekleyin. Çikolatalar eriyene kadar karıştırın. Hazırladığınız ganajı irmikli tatlının üzerine dökün. Tatlının oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Sonrasında buzdolabına kaldırın ve birkaç saat soğumasını sağlayın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
İrmikli Sütlü Tatlımız hazır, afiyet olsun, bir başka tarifte görüşmek üzere hoşça kalın.
