Gelin pastası, Türkiye’nin belli bir yöresine ait olmasa da son yıllarda hemen her evde yapılan, oldukça sevilen bir tatlı.
İsmini, beyaz ve zarif görüntüsünün gelinliğe benzemesinden aldığı söylenmektedir. Özellikle düğün, nişan, doğum günü gibi özel günlerde sofraları süslüyor. Hafif ve sütlü bir tatlı olduğu için yaz aylarında da çok tercih edilmektedir. Şerbetli tatlılara göre daha ferah ve kolay yapılıyor olması da onu cazip hale getiriyor.
Gelin pastasının Hem görüntüsü şık, hem lezzeti sade ama etkileyici.
Keki için:
-4 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı un
-1 paket vanilya
-1 paket kabartma tozu
Keki ıslatmak için:
-2 su bardağı soğuk süt
-2 yemek kaşığı şeker
Muhallebisi için:
-1 litre süt
-1 su bardağı toz şeker
-3 tepeleme yemek kaşığı un
-2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
-1 paket vanilya
-1 paket krem şanti
Üzeri için:
-Hindistan cevizi
-Fındık veya ceviz
Yapılışı:
Yumurtalarla şekeri iyice çırp. Un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştır. Karışımı yağlı kağıt serili borcama dök. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişir. Fırından çıkan keki soğuduktan sonra süt ve şeker karışımıyla ıslat.
Muhallebi için süt, şeker, un ve nişastayı karıştırarak pişir. Kaynadıktan sonra ocaktan al, vanilyayı ekle. Ilınınca krem şantiyi ekleyip çırp. Bu muhallebiyi kekin üzerine yay. Hindistan cevizi ve isteğe göre ceviz-fındık serpip buzdolabında birkaç saat dinlendirdikten sonra gelin pastamız hazır.
Afiyet olsun, bir başka tarifte görüşmek üzere hoşça kalın.
