Fincan tatlısı, özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde sıkça yapılan, eski usul sütlü tatlılardan biri olarak gözümüze çarpmaktadır. Adını, küçük porsiyonlar halinde fincanlarda hazırlanıp soğutulmasından alır. Hafif bir tatlı olması ile birlikte yaz aylarında tercih edilir, misafire ikramlık olarak da sıkça hazırlanmaktadır. Özellikle fincan tatlısı bayram sabahlarında ya da gün buluşmalarında sofralarda yerini almaktadır. Kolay malzemelerle yapılmakla birlikte ve her evde bulunabilmesi sayesinde, yıllardır tatlı severlerin gözde tatlıları arasında yer almaktadır. Geleneksel mutfağın zarif ve pratik örneklerinden biridir.
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya
- Üzeri için Hindistan cevizi
Yapılışı:
Değerli yemek ve tatlı severler, Süt, şeker ve unu bir tencereye alıp güzelce karıştırın. Ocağın altını açıp koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Top top olunca ocaktan alın, içine tereyağı ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Karışımı ıslatılmış fincanlara paylaştırın. Soğuyunca buzdolabına koyup 3-4 saat dinlendirin. Süre sonunda fincanları ters çevirerek tatlıları çıkarın, her tarafını Hindistan cevizine bulayın. Mutlaka Soğuk bir şekilde servis edin.
Fincan tatlımız hazır. Afiyet olsun, bir başka tarifte görüşmek üzere hoşça kalın.
