Çikolatalı Makaron Nasıl Yapılır?
Bu çikolatalı makaron tarifi, hassas terazi kullanımını gerektirse de sonucunda elde edilen lezzetin değdiğini kanıtlıyor. Yumuşacık bademli dış kabuğunun içindeki krema ile çikolata tutkunlarının gönlünü çalacak bir tatlı. İşte tarifin detayları...
Not: Bu tarifte hassas mutfak terazi kullanımı şart. Aksi takdirde istediğimiz sonucu elde edemiyoruz.
Çikolatalı Makaron Tarifi İçin Malzemeler:
· 75 gram yumurta akı (bayat)
· 75 gram toz badem
· 150 gram pudra şekeri
· 30 gram normal toz şeker
· 10 gram şekersiz kakao
· 1 fiske tuz
· 1 çay kaşığı vanilya özü (yoksa vanilin)
Çikolatalı Makaron Nasıl Yapılır?
1. Öncelikle ara kreması için kremayı ısıtıyoruz ve çikolataları ilave edip ocaktan alıyoruz. Erimeye bırakıyoruz arada karıştırarak.
2. Daha sonra cam veya metal kasede yumurta aklarını tuz ile birlikte düşük devirde çırpmaya başlıyoruz.
3. Köpürmeye başlayınca şekeri ve vanilini yavaş yavaş ilave ediyoruz ve iyice çırpıyoruz.
4. Traş köpüğü kıvamına gelince badem tozunu, kakao ve pudra şekerini eleyerek iki seferde bir spatula yardımıyla söndürmeden yediriyoruz.
5. Karışımı bir sıkma poşetine (buzdolabı poşeti de olur) aktarıp yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla 1 Tl büyüklüğünde sıkıyoruz ve yaklaşık 20 dk tepside dinlendiriyoruz (üzeri kabuk bağlamalı).
6. Önceden ısıtılmış (160 derece) fırında yaklaşık 15 dk pişiriyoruz.
7. Çıkardıktan sonra soğumasını bekliyoruz ve en son makaronları tepsiden yavaşça kaldırıp eşleştiriyoruz.
8. Aralarına hazırladığımız kremadan sürüp servis edebiliyoruz.
Afiyet olsun.
