Şehriyeli Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?
Bu lezzetli ve pratik pirinç pilavı tarifi, arpa şehriye ile zenginleştirilmiş, tereyağı kokulu bir pilavın nasıl yapılacağını gösteriyor. İster tek başına yemek isterseniz de yanında et veya tavuk yemeklerinin yanına mükemmel bir eşlikçi olarak servis edebilirsiniz. İşte detaylar...
Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi İçin Malzemeler:
· 2 yemek kaşığı tereyağı
· 3 yemek kaşığı sıvı yağ
· 2 su bardağı pirinç
· Yarım su bardağı arpa şehriye
· 3 su bardağı sıcak su (tavuk suyu)
· Tuz
Şehriyeli Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?
1. Pirinçler bol su ile yıkanarak, ılık tuzlu suda yarım saat kadar bekletilir.
2. Bu süre sonunda, tuzlu suyu akıtılır ve pirinçler sudan geçirilerek, tüm suyu süzdürülür.
3. Pilav tenceresinde tereyağı eritilir, sıvı yağ da eklenerek üzerine arpa şehriyeler eklenir.
4. Şehriyenin rengi dönene kadar kavrulur.
5. Pirinçler ilave edilerek, 2-3 dk daha kavrulur.
6. Üzerine sıcak su eklenir ve tuzu ilave edilir.
7. Tencerenin kapağı kapatılarak, yüksek ateşte fazla suyu çekip pirinçler göz göz oluncaya kadar, yani pirinçlerin üzerinde su çekilip pirinçler göründüğünde kısık ateşe alın ve tamamen suyu çekene kadar pişirin. (Yazının devamında süreler ile ilgili detaylı açıklamayı bulabilirsiniz.)
8. Ocaktan aldıktan sonra, üzerine havlu kağıt koyarak kapağını tekrar kapatın ve demlenmesini bekleyin.
9. Pilavı güzelce karıştırdıktan sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun.
Not: Pilav yaparken su oranı 1’e 1,5 olarak ayarlıyorum. Yani 1 ölçü pirinç için, aynı ölçü kabı ile 1,5 kap su ekleyin. 1 su bardağı pirinç, 3-4 kişi için yeterlidir.
