"Kışın sofraların olmazsa olmazı kuşkonmaz çorbası, kış mevsimi gelince 7'den 70'e hasta oluyoruz. Biz de hastalıkların devasını bulup sizlerle paylaşmaya karar verdik. Hadi gelin, kış çorbası kuşkonmaz çorbası nasıl yapılır, öğrenelim."
Malzemeler:
500 gram kuşkonmaz
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı sebze suyu (veya tavuk suyu)
1 su bardağı krema (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber
Limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Hazırlık: Kuşkonmazları yıkayıp uçlarını kesin. Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
Soteleme: Zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar soteleyin. Ardından sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirin.
Kuşkonmazı Ekleme: Kuşkonmazları tencereye ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
Pişirme: Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve kuşkonmazlar yumuşayana kadar (yaklaşık 15 dakika) pişirin.
Blender ile Püreleme: Tencereyi ocaktan alın ve bir el blenderı ile çorbayı püre haline getirin. İsterseniz bir blenderda da karıştırabilirsiniz.
Krema ve Baharatlar: İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyin. Tuz, karabiber ve limon suyu ile tatlandırın.
Servis: Çorbayı sıcak servis yapın. Üzerine birkaç kuşkonmaz parçası veya krema ile süsleyebilirsiniz. 
 

Kaynak: Haber Merkezi