Enginarlı Pilavı Nasıl Yapılır?
Enginarlı Pilavı, temizlenmiş enginarların lezzetli bir pilavla birleştiği nefis bir tariftir. İnce doğranmış soğanlarla kavrulan pirinç, taze enginarlarla bir araya getirilip sıcak su, tuz, şeker ve limon suyu ile pişirilir. İşte ayrıntılar…
Enginarlı Pilavı Tarifi İçin Malzemeler:
- 4 tane enginar
- 2 su bardağı pirinç
- 3 bardak sıcak su (et veya tavuk suyu olursa daha güzel olur, tavuk bulyon kullanmıyoruz)
- 2 tane orta boy kuru soğan
- Yarım demet dereotu
- 3 dal taze soğan (yeşil kısımlarını kullanacağız (ince kıyılmış))
- Yarım limon suyu
- Zeytinyağı
- Tuz
- 2 tane kesme şeker
Enginarlı Pilavı Nasıl Yapılır?
- İlk olarak enginarlarımızın kabuklarını ve tüylü kısımlarını güzelce ayıklayarak kararmaması için limonlu suda bekletiyoruz.
- Enginarlarımızı istediğimiz büyüklükte doğruyoruz. Ben 5 dakika kadar haşladım.
- Kuru soğanlarımızı yemeklik doğrayarak, zeytinyağı ilave ettiğimiz tenceremizde güzelce kavuruyor.
- Yıkayıp süzdüğümüz pirinçlerimizi de ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
- Enginarları ve yeşil soğanlarımızı da ilave edip birkaç kere döndürüp sıcak suyumuzu ilave ediyoruz.
- Tenceremizin kapağını kapatmadan tuz, şeker ve yarım limon suyumuzu da ilave ediyor suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- Pilavımız suyunu çektiğinde ince kıydığımız dereotlarını da ekliyor, temiz bir havlu örterek 20 dakika kadar dinlendirip servise sunuyoruz.
Afiyet Olsun.
