Mantarlı Gelik Pilavı Nasıl Yapılır?
Mantarlı Gelik Pilavı, özellikle mantar ve patates püresiyle zenginleştirilen bu versiyonuyla damakları şenlendiren bir yemektir. Mantarların aroması, pirinçle mükemmel bir uyum sağlarken, patates püresiyle pilavın kıvamı ve tadı dengelenir. İşte ayrıntılar…
Mantarlı Gelik Pilavı Tarifi İçin Malzemeler:
- 1,5 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 1 su bardağı bezelye
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 400 gram mantar
- Dereotu
- Karabiber
- Toz kırmızı biber
- Tarçın
- Yenibahar
Üstü İçin:
- 2 adet haşlanmış patates
- Yarım su bardağı süt
- Kaşar peyniri rendesi
Mantarlı Gelik Pilavı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle pirinçler suda bekletilip, güzelce nişastası geçene dek yıkanır.
- Pilav tenceresine yağ ve soğanlar koyulup, sotelenir.
- Hemen ardından mantarlar küçük doğranmış olarak eklenir, sotelenir ve pirinç eklenip 5 dakika kavrulur.
- Ardından bezelye ve baharatlar atılır, üzerini geçecek kadar su koyulur ve demlenmeye bırakılır.
- Patates püresi de hazırlanır.
- Güveç kaplara önce pilav, sonra patates püresi düzgün bir tabaka halinde yayılır.
- 200 dereceli fırının ızgara bölümünde, üstü kızarana dek pişirilir.
Afiyet Olsun.
